Your country and preferred language.

Select your country Select language

Denna webbplats använder cookies för att säkerställa att du får den bästa upplevelsen.

Menu
Sökalternativ
Stäng

Välkommen till Sveriges största bokhandel

Här finns så gott som allt som givits ut på den svenska bokmarknaden under de senaste hundra åren.

  • Handla mot faktura och öppet köp i 21 dagar
  • Oavsett vikt och antal artiklar handlar du till enhetsfrakt från samma säljare i samma kundvagn
Kött : välja hantera tillaga

Kött : välja hantera tillaga

Inbunden bok. Natur & Kultur Allmänlitteratur. 1 uppl. 2009. 287 sidor.

Gott skick. Skyddsomslag saknas. Finns i Uppsala om man vill spara in frakten.
Utmärkt kokbok med en brun såsfläck högs upp på baksidan så den här är inget exemplar som man ska vara rädd om utan ha nära grytorna. Skadan ju är redan skedd.
Extra bonus om man ska ge bort den som present till en 30 åring som heter Pelle. Då slipper man besväret att skriva dedikationen själv.
Riktigt trevliga recept med oxsvanssoppa, kalvrullader och andra klassiker.

Säljare: Tack Jeeves

Ställ en fråga om artikeln

Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
Betala med Swish

Förlagsfakta

ISBN
9789127117877
Titel
Kött - välja, hantera, tillaga
Författare
Fällman, Håkan
Förlag
Natur & kultur
Utgivningsår
2009
Omfång
287 sidor
Bandtyp
Inbunden
Mått
0 x 270 mm Ryggbredd 27 mm
Vikt
1230 g
Språk
Svenska
Baksidestext
Vår längtan efter riktigt bra råvaror blir allt starkare. Samtidigt vill vi laga god mat till ett vettigt pris. I Kött – välja, hantera, tillaga lär styckmästare Håkan Fällman oss att skilja bra kött från dåligt. Han ger tips om prisvärda styckningsdetaljer och vilken detalj som passar till vilken maträtt. Här får vi också veta hur uppfödning, foder, slakt, mörning och kön påverkar köttets kvalitet, vilken färg köttet ska ha för att smaka bra och hur man ser att köttet är mört. Dessutom får vi reda på hur vi förvarar, steker, rimmar och grillar vårt kött på bästa sätt. Kött är en omfattande, faktaspäckad bok med massor av recept från några av landets skickligaste kockar! Här finns även styckningsscheman, köpguide, hanteringstips, tillagningstips samt allmän köttkunskap om nöt, kalv, fläsk, lamm, vilt och fågel. Håkan Fällman har arbetat med kött i stort sett hela sitt liv. Som pojke jobbade han extra hos sin pappa som hade ett företag som levererade kött till restauranger, idag är han själv kunglig hovleverantör och förser många av stjärnkrogarna med prima råvara. Håkan Fällman är även uppskattad föredragshållare för såväl kockelever som yrkesmänniskor i branschen.