Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
Förlagsfakta
- ISBN
- 9789124164065
- Titel
- Matlagning - en handbok
- Författare
- Hallberg, Jan-Erik
- Förlag
- Akademiförl
- Utgivningsår
- 1991
- Bandtyp
- Inbunden
- Mått
- 0 x 290 mm
- Vikt
- 1190 g
- Språk
- Svenska
- Baksidestext
- För utbildningen på de treåriga restaurang- och kallskänkslinjerna i gymnasieskolan och motsvarande utbildningar.
I Matlagning finns allt samlat i en volym: traditionella och dagsaktuella metoder, överskådliga kapitel om alla slags råvaror, fungerande standardrecept och goda tips från yrkesfolk.
Boken är skriven av gymnasielärare, som har grundlig yrkeserfarenhet och goda kontakter med dagens restauranger. Materialet har också i sin helhet granskats av yrkesfolk.
Läs mer om boken på studentlitteratur.se
Akademiförl
1
9789124164065
![Den nya maten - [vad finns, vad kommer och vad innebär det för oss?]](https://dez1v4fbcawql.cloudfront.net/metadata_thumb/978/915/745/9789157457110.jpg)
![The great food gamble - [a devastating indictment of what we are doing to our food and how it affects our health]](https://dez1v4fbcawql.cloudfront.net/product/1653940/15023480/690f9c3588821.jpg)
